Sidor

torsdag 29 januari 2015

Matsedlar

Med jämna mellanrum är vi ganska duktiga på det här med matsedlar, vilket underlättar både i plånboken och för fantasin till vardags - det som är inköpt och står på listan är det som kan tillagas. Då och då får jag önskemål om att lägga ut dessa matsedlar, för att inspirera andra och nu tänkte jag komma till skott med det hela...

Förra veckan stod följande på menyn:
Blodpudding med ägg och bacon
Pizza

Denna veckas meny blev enligt följande:
Ärtsoppa och pannkakor
Schnitzel och klyftpotatis
Ost- och skinkpaj

Allt utan inbördes ordning och givetvis omvandlat till low fodmapsvarianter. Idag blir det en variant av medelhavsrutorna på menyn. Kanske något som faller i smaken? Brukar ni göra matsedlar?

lördag 24 januari 2015

Tacokrydda


Ikväll har vi ätit tacoburgare här i huset och då passade jag på att göra ny tacokrydda. Ser vackert ut och påminner om det där färgade saltet som man "skapade" när man var yngre. Känns bra att veta vad man stoppar i sig och dessutom lite vänligare mot känsliga magar.

Egen tacokrydda:
1 msk chilipulver
1 msk anchochilipulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk mald spiskummin
2 tsk torkad oregano
1 tsk chili flakes
2 tsk salt
1 tsk råsocker

Gör så här:
Mät upp och blanda alla kryddorna och förvara i en burk med lock.
(Chili flakes, alltså torkad smulad chili, kan uteslutas om man inte gillar chilihetta.)

Kryddbblandningen räcker till ungefär två middagar.


I övrigt har vi idag slutligen kommit till skott med att ge sonen sitt namn... Nåväl inom tre månader var det!


söndag 11 januari 2015

Gluten- och laktosfria filmjölksscones

Idag lyckades jag komma upp före kärestan för att bjuda honom på lyxfrukost! Inte lätt, då lilleman styr mina natt- och morgonrutiner allt som oftast. Ska inte klaga då han är en snäll liten man. Inatt var dock en "rörig natt", men jag är konstigt nog piggelin i alla fall. Kan ju vara för att min "morgon" börjar lite senare än de flesta andras...


Jag tänkte baka scones och som med allt annat glutenfritt, tycker jag fortfarande att det är lika intressant varje gång - ska det lyckas eller inte? Då jag inte hade rätt produkter hemma fick jag hitta på ett eget recept, men det vart hör och häpna riktigt bra!

Gluten- och laktosfria filmjölksscones
Du behöver:
4 dl ljus glutenfri mjölmix, Finax röda
2 tsk bakpulver
en nypa salt
50 g flytande margarin
2 dl laktosfri filmjölk
(½-1 dl grov glutenfri mjölmix, Finax gröna)

Gör såhär:
1. Blanda alla ingredienser i en bunke med en gaffel, det blir en lös deg.
2. Klicka ut degen till två runda kakor, ca 15 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Skär två skåror i varje kaka, som ett kors.
3. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader ca 12 minuter. 

fredag 9 januari 2015

Livet som förändras

Nu har det varit tyst här inne länge... Jag har inte glömt bort bloggen, jag har varit på väg in flera gånger, det är bara det att det jag skulle vilja skriva om, inte känns som lämpligt bloggmaterial. Det har hänt så ofantligt mycket de senaste månaderna, livsomvälvande skeenden, men det är helt enkelt inget jag vill dela med mig av till hela världen. Tyvärr gör det att jag inte heller kan dela det med dem jag skulle önska. Återigen funderar jag på att byta bloggportal, så att jag kunde låsa bloggen så att enbart de som har lösenord kan ta del av innehållet. För bloggen är ett bra uttrycksmedel och jag tycker att det är roligt att kunna dela med mig av mitt liv, även till mina vänner och min familj som jag ju tyvärr inte bor nästgårds med.

Magen med Sprattel där inne, lite mindre än en timme innan äventyret drog igång.
Som ni har förstått har livets bästa händelse skett - livet 2.0. Den 21/11 äntrade vår lilla Sprattel världen utanför magen. Eftersom längtan har varit lång känns det helt fantastiskt att det lilla livet äntligen är här! Ingenting är som det någonsin har varit tidigare och livets fokus är någon helt annanstans än förut. Samtidigt händer ungefär det mesta som kan tänkas hända, på många olika fronter och vårat liv håller på att förändras radikalt.


Att vara mamma är en ny roll, som för mig känns väldigt självklar. Däremot är jag nog lite ängsligare än jag föreställt mig. Jag möter ständigt nya situationer som jag måste lära mig att hantera, på mitt eget sätt. Jag är inte längre bara jag, eller bara käresta heller - vilket också känns tydligt. Allt är ännu väldigt nytt och det är mycket att lära sig hantera. Tiden ska räcka till och jag ska räcka till, till mer. Prioriteringarna blir helt klart annorlunda.


År 2014 var mitt livs resa, trots att vi detta år inte gjorde just någon resa alls - alla våra äventyr till trots, var detta år mitt största. Det var ett fantastiskt år med så många guldstunder, men samtidigt ett år som jag periodvis mådde väldigt dåligt. I framtiden kommer jag förmodligen bara att minnas allt det fina. Och bara det är kanske något fint i sig, hur människan i sig tar bort mindre bra upplevelser och dåliga minnen. Hur kroppen både fysiskt och psykiskt återhämtar sig och mår bättre, bara den får chansen.

Just nu handlar mitt liv som sagt var om mycket mående och skeenden som jag inte vill dela här, men alldeles nyss snubblade jag över något som är högst aktuellt för mig, något jag pratade om häromdagen med en nära vän. Det enda jag kan säga om texten är WORD!