Lussevak, mat och bak

Sista veckan innan två veckors ledighet tillsammans med  julfirande och "bara varande", gott! I helgas var det lucia inför det lussevak med min allra käraste Rosanna. Så mysigt att få träffas och baka tillsammans. Vi gjorde och recept återkommer jag med vid tillfälle, himla mumsigt blev det i vart fall! Igår klädde vi även granen här hemma, lillemans favorit var dock att plocka av kulorna...

Ny vecka och dags för ny matsedel:
Jennys soppa med torsk och lax
Jennys kycklingwook med ris
Jennys skinkschnitzel med pommes
Pasta med curry och äpple

Mer lussekatter och matbröd får det också lov att bli!

Jobba lugnt, för er som gör det, och njut de fina, krispiga vinterdagarna, ni som inte jobbar!

Äntligen igång!

Senaste veckan har swishat förbi i snabb takt och bland annat inneburit ettårskontroll och vaccin för lilleman. I fredags var vi även och tittade på kakel och klinker till huset, vilket gick intensivt, men bra. Nu inväntar vi offert, så får vi se om det blir som vi tänkt oss.

Idag har L och jag träffat Å och lilla I, supermysigt! Dock var natten ingen höjdare och dagen blev därmed helrörig. Positivt besked under dagen var att de ÄNTLIGEN börjat gräva på vår tomt, så nu är bygget äntligen gång! Jiho! För vår del är det alltså positivt att det är mellan 8-12 grader varmt och ingen snö, så så kan det få fortsätta i nån vecka till, tills grunden är klar. Eftersom vi firar jul i Värmland kan det ju få komma massvis med snö där!

Veckans krubb, utan någon som helst ordning:

Kassler med fetaost och ajvar
Torsk i citronsås
Kyckling- och currygratäng
Laxpasta med lime
Pizza med inspiration av gourmanden - (Glutenfri pizzabotten)
Köttfärsbiffar med rödbetor
Champinjonsoppa

Andra prioriteringar...

Jag skriver visst bara opublicerade inlägg med veckomatsedlar som påminnelse till mig själv numera. Kan vara så att tiden helt enkelt prioriteras annorlunda och den "egna tiden" - som man ovetande hade massor av innan barn - inte längre existerar. Addera till det en skärmtokig ettåring som blir helt galen då en mobil, platta eller dator kommer i hans närhet - och han inte får trycka...!

Vi har firat födelsedagar, min trettionde och Ls första, och så smått börjat pynta det lilla vi kommer att pynta i vår lilla tvåa i år. Grunden till huset kommer äntligen igång inom några veckor och vi är i full färd med de sista valen (ALLA tapeter, färger, kakel och klinker) som ska göras.

L babblar för fullt och härmar ord efter bästa förmåga, idag tog han även sitt allra första steg (tämligen omedvetet...)! Det händer grejer! Han älskar att läsa böcker, titta på bilar och vara med i allt som händer. Det går inte att tro att man ska få laga mat eller dammsuga utan honom inte!

Min mage växer och mini där inne likaså, det sparkas för fullt och av det vi fått se hittills så tycks vi få en envis liten unge till. Nåväl, det är som vi alltid säger, hellre en unge med en massa vilja och nyfikenhet, än en utan!

Här kommer så avslutningsvis en veckomatsedel:

Måndag: Jennys laxgratäng med pesto
Tisdag: Fläskfilégryta i ugn (Arla)
Onsdag: Julmustkyckling (Arla)
Torsdag: Fisksoppa med fänkål och saffran(Arla)
Fredag: Burgare med aubergine och youghurtsås (Arla)
Lördag: Jennys kycklingkebab
Söndag: Jennys fläskfilégratäng

Smaklig spis!

Sommar

Sommaren kom sent i år, efter semester och lång pappaledighet. L och jag njuter av värmen men önskar såklart att vi fick göra det ihop med pappa J. Årets semester tillbringade vi på landet och i Värmland. Vi träffade vänner och familj och njöt av att bara få vara tillsammans.

På husfronten går det ännu så sakteliga framåt. Innan semestern skickades bygglovsansökan in och alla tillval i kök och vad gäller färg och material utvändigt gjordes. För en vecka sedan kom äntligen den slutgiltiga beställningen av huset oss till handa, så att vi kunde gå igenom den och skicka den till fabriken - nu är huset på g! Vad vi vet preliminärt så levereras det v.3. Igår var vi upp till området för att titta till tomten och träffade då på två av våra blivande grannfamiljer, ett lite äldre par och en ung familj med en liten bebis på tre månader. Kul att få lite ansikten på grannarna och framförallt kul med kompisar till L!

Helgen för övrigt var en riktigt mysig sådan, J var ledig i fredags och vi åkt in till Uppsala på utflykt. Vi besökte botaniska trädgården, lunchade på ett café i närheten av slottet, strosade runt kyrkan, fikade med lyxig choklad i saluhallen och myste i en stor park. Sen rullade vi hemåt och grillade. Lördagen badade vi mest hela dagen, hela familjen var iväg på babysim och L fick dyka för första gången, efter det plaskade vi i poolen hemma. Vi avnjöt en supergod tapaslunch på altanen och avslutade dagen med god blåbärspaj framför familjeunderhållningen "Spring!" - nån sorts ny variant av "På rymmen". Söndagen tog vi ett städryck innan vi gjorde en utflykt med ånglok förbi vårt blivande hem och in till Uppsala. En riktig toppenhelg helt enkelt!

Hur livet kan te sig

Idag ringde jag det där samtalet som jag oroat mig lite för. Samtalet till min chef, om att jag inte kommer komma tillbaka efter min föräldraledighet. Samtalet om att det har hänt så himla mycket sen vi fick vår Sprattel - att mannen har fått nytt jobb i Uppsala, att huset är sålt och att vi har flyttat. Vi har inte hittat hem än, husmarknaden är så fattig att det är skrämmande. Tydligen har det inte varit såhär barskrapat inom mäklarbranschen på drygt tio år. Och då passar vi på! Priserna slår i taken och folk har panik inför de nya amorteringskraven som träder i kraft. Fördel för säljarna. Som för oss. När vi sålde. Nackdel för oss. När vi försöker köpa. I tre månader har vi tacksamt fått hysa in oss hos Js föräldrar, vi trodde naivt nog att vi skulle ha hittat något, vårt drömboende, och vara inflyttade ungefär nu. Tji fick vi. För så lätt var det inte. Vi har varit på de visningar som har erbjudits och nog lär vi oss saker, mer och mer för varje objekt. Vi har tittat på tomter och läst på om att bygga eget. Försökt kalkylera. Funderat, grubblat, pratat och börjat om igen. Det var inte riktigt det här vi hade planerat, för den första tiden som liten familj. Men livet blir ju sällan som man har tänkt sig. Och det viktigaste är trots allt att vi har varandra.

Vi har fått låna en bil också. I Js nya jobb ingick nämligen ingen tjänstebil - något vi har varit bortskämda med sedan ett gäng år tillbaka. Vi har haft lyxen att åka runt i nya, fina, välservade, bekväma bilar som aldrig strular och strular de så lämnas de in på verkstad och fixas i ett nafs. Tacksamt tog vi emot den bil mina föräldrar så snällt lånar oss. Bara det att den inte gick igenom besiktningen. Så kan det ju oturligt nog vara med äldre bilar. Så vi fick tips om en bekants bekant som är mekaniker. Han kunde fixa bilen, snabbt, enkelt och billigt. Det var ju inget svårt fel på bilen. Det här var drygt en och en halv månad sedan nu. Sedan dess har turerna varit många - fel delar, ingen kontakt och ursäkter av många dess slag. Ikväll hämtar vi efter många om och men bilen, vi har fått tag på en annan kille som är mekaniker och förhoppningsvis ska det lösa sig denna gång. Snabbt, enkelt och billigt... Att bo ute på landet, med bussar som inte går jätteofta och som man måste byta för att komma hela vägen till någonstans (och därmed vänta på anslutningsbuss i en halvtimme) är inget att rekommendera. Klart att det går, men det är lite bökigt med en liten. Som tur är har jag fått låna Js föräldrars pendlarbil de dagar det verkligen har behövts. Tack och lov. Men jag ser fram emot att få tillbaka vår bil och kunna åka iväg när helst jag vill, för det blir tämligen ensamt och isolerat att bara vara jag och lille Sprattel - även om det är väldigt mysigt den största delen av tiden.

Hemmalivet

Hemmalivet med liten plutt lunkar på. Vissa dagar är jag en zombie, andra dagar nästan mig själv. Tröttsammast av allt är nog ändå att kroppen ännu gör ont och inte har repat sig efter förlossningen - det var det ingen som "varnade" om innan...

Inatt har vi sovit hyfsat. Det betyder att jag fick somna på min älskades bröst (det var riktigt längesedan, faktiskt!) och att lillen sov i sin egen säng fram till strax innan fyrasnåret, då det var dags för nattamat. Därefter sov han på mig, tills det var dags för blöjbyte och nästa käk runt halv sju. Efter det kurade vi ihop oss i sängen och somnade slutligen om fram till nio. Skönt!

Denna förmiddag har vi badat och ska snart iväg till bvc för viktkontroll och mätning. Jag gissar på att vi passerat fem kilo och växt ytterligare två centimeter. En tvättmaskin har snurrat, så dags att vika in den torra tvätten och få upp nästa maskin på linan. På spisen kokar nappar och pump. Diskmaskinen är tömd och fylld. Middagen förberedd och matsedel för nästa vecka skriven. Det glamorösa hemmalivet i ett nötskal!

Matsedel nästa vecka:

Älgfärsbiffar, potatis och sås

Kyckling i citronsås och ris

Pasta med krämig baconsås

Laxgryta

Ädelost- och broccolipaj

Jag har inspirerats mycket av Jennys matblogg på sistone, mycket gott bjuder hon på, men det är bra mycket grädde. Måste nog börja blanda mina källor för lite variation, för detta funkar inte i längden. Vad ska ni äta nästa vecka?

Matsedlar

Med jämna mellanrum är vi ganska duktiga på det här med matsedlar, vilket underlättar både i plånboken och för fantasin till vardags - det som är inköpt och står på listan är det som kan tillagas. Då och då får jag önskemål om att lägga ut dessa matsedlar, för att inspirera andra och nu tänkte jag komma till skott med det hela...

Förra veckan stod följande på menyn:

Lax med fetaostkräm

Blodpudding med ägg och bacon

Tacoburgare med avokadoröra

Indisk tikka masala med asiatisk yoghurtdip

Pizza

Krämig champinjonsoppa

Denna veckas meny blev enligt följande:

Ceasarsallad

Laxgratäng med basilika

Ärtsoppa och pannkakor

Medelhavsrutor i ugn med pasta

Schnitzel och klyftpotatis

Filé Oscar och egna pommes

Ost- och skinkpaj

Allt utan inbördes ordning och givetvis omvandlat till low fodmapsvarianter. Idag blir det en variant av medelhavsrutorna på menyn. Kanske något som faller i smaken? Brukar ni göra matsedlar?

Tacokrydda

Ikväll har vi ätit tacoburgare här i huset och då passade jag på att göra ny tacokrydda. Ser vackert ut och påminner om det där färgade saltet som man "skapade" när man var yngre. Känns bra att veta vad man stoppar i sig och dessutom lite vänligare mot känsliga magar.

Egen tacokrydda:

1 msk chilipulver

1 msk anchochilipulver

1 tsk paprikapulver

1 tsk mald spiskummin

2 tsk torkad oregano

1 tsk chili flakes

2 tsk salt

1 tsk råsocker

Gör så här:

Mät upp och blanda alla kryddorna och förvara i en burk med lock.

(Chili flakes, alltså torkad smulad chili, kan uteslutas om man inte gillar chilihetta.)

Kryddbblandningen räcker till ungefär två middagar.

I övrigt har vi idag slutligen kommit till skott med att ge sonen sitt namn... Nåväl inom tre månader var det!

Gluten- och laktosfria filmjölksscones

Idag lyckades jag komma upp före kärestan för att bjuda honom på lyxfrukost! Inte lätt, då lilleman styr mina natt- och morgonrutiner allt som oftast. Ska inte klaga då han är en snäll liten man. Inatt var dock en "rörig natt", men jag är konstigt nog piggelin i alla fall. Kan ju vara för att min "morgon" börjar lite senare än de flesta andras...

Jag tänkte baka scones och som med allt annat glutenfritt, tycker jag fortfarande att det är lika intressant varje gång - ska det lyckas eller inte? Då jag inte hade rätt produkter hemma fick jag hitta på ett eget recept, men det vart hör och häpna riktigt bra!

Gluten- och laktosfria filmjölksscones

Du behöver:

4 dl ljus glutenfri mjölmix, Finax röda

2 tsk bakpulver

en nypa salt

50 g flytande margarin

2 dl laktosfri filmjölk

(½-1 dl grov glutenfri mjölmix, Finax gröna)

Gör såhär:

1. Blanda alla ingredienser i en bunke med en gaffel, det blir en lös deg.

2. Klicka ut degen till två runda kakor, ca 15 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Skär två skåror i varje kaka, som ett kors.

3. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader ca 12 minuter. 

Livet som förändras

Nu har det varit tyst här inne länge... Jag har inte glömt bort bloggen, jag har varit på väg in flera gånger, det är bara det att det jag skulle vilja skriva om, inte känns som lämpligt bloggmaterial. Det har hänt så ofantligt mycket de senaste månaderna, livsomvälvande skeenden, men det är helt enkelt inget jag vill dela med mig av till hela världen. Tyvärr gör det att jag inte heller kan dela det med dem jag skulle önska. Återigen funderar jag på att byta bloggportal, så att jag kunde låsa bloggen så att enbart de som har lösenord kan ta del av innehållet. För bloggen är ett bra uttrycksmedel och jag tycker att det är roligt att kunna dela med mig av mitt liv, även till mina vänner och min familj som jag ju tyvärr inte bor nästgårds med.

Magen med Sprattel där inne, lite mindre än en timme innan äventyret drog igång.

Som ni har förstått har livets bästa händelse skett - livet 2.0. Den 21/11 äntrade vår lilla Sprattel världen utanför magen. Eftersom längtan har varit lång känns det helt fantastiskt att det lilla livet äntligen är här! Ingenting är som det någonsin har varit tidigare och livets fokus är någon helt annanstans än förut. Samtidigt händer ungefär det mesta som kan tänkas hända, på många olika fronter och vårat liv håller på att förändras radikalt.

Att vara mamma är en ny roll, som för mig känns väldigt självklar. Däremot är jag nog lite ängsligare än jag föreställt mig. Jag möter ständigt nya situationer som jag måste lära mig att hantera, på mitt eget sätt. Jag är inte längre bara jag, eller bara käresta heller - vilket också känns tydligt. Allt är ännu väldigt nytt och det är mycket att lära sig hantera. Tiden ska räcka till och jag ska räcka till, till mer. Prioriteringarna blir helt klart annorlunda.

År 2014 var mitt livs resa, trots att vi detta år inte gjorde just någon resa alls - alla våra äventyr till trots, var detta år mitt största. Det var ett fantastiskt år med så många guldstunder, men samtidigt ett år som jag periodvis mådde väldigt dåligt. I framtiden kommer jag förmodligen bara att minnas allt det fina. Och bara det är kanske något fint i sig, hur människan i sig tar bort mindre bra upplevelser och dåliga minnen. Hur kroppen både fysiskt och psykiskt återhämtar sig och mår bättre, bara den får chansen.

Just nu handlar mitt liv som sagt var om mycket mående och skeenden som jag inte vill dela här, men alldeles nyss snubblade jag över något som är högst aktuellt för mig, något jag pratade om häromdagen med en nära vän. Det enda jag kan säga om texten är WORD!